Hiszpania- Lentejas

Wybierając się do Hiszpanii nie można zapomnieć o spróbowaniu tamtejszych potraw. Jedną z nich jest Lentejas czyli hiszpański odpowiednik naszej grochówki. Jednak prostota przygotowania tej zupy i dostępność składników sprawia że nie musimy się wcale wybierać za granicę by spróbować tej potrawy

składniki:

300 g soczewicy zielonej

200 g chorizo, pokrojone w cienkie plasterki

2 marchewki , pokrojone w plastry

1 duża cebula, pokrojona w kosteczkę

2 liście laurowe

3 ząbki czosnku, pokrojone w plastry

1 pomidor, pokrojony w kostkę

2 papryki kolorowe, pokrojone w kostkę

2 ziemniaki, pokrojone w kostkę

3 łyżki oliwy z oliwek

1,5 l wywaru warzywnego

natka pietruszki do dekoracji

sól, ostra papryka

 

sposób przygotowania:

 1.W granku pogrzej oliwę, dodaj chorizo i smaż 2-3 minuty.

     Następnie dodaj cebulę, czosnek i smaż kolejne 2-3 minuty.

2. Dodaj paprykę, marchewkę i smaż kolejne 2-3 minuty.

3. Dodaj pomidora, liście laurowe, sól i ostrą paprykę. Wlej wcześniej przygotowany wywar, wsyp soczewice i ziemniaki. gotuj około 30 min na małym ogniu aż warzywa będą miękkie. 

4. Na koniec możesz posypać natką pietruszki i gotowe!

 

Wakacyjne tartaletki

 Jako iż do wakacji nie zostało dużo czasu przygotowałam przepis na tartaletki z malinami.

Ciasto

70 g cukru pudru

200 g mąki

100 g zimnego masła 

1 jajko

cukier waniliowy

Nadzienie

250 g mascarpone

150 g śmietany kremówki

500 g świeżych malin

Wykonanie

Masło utrzyj z cukrem pudrem, dodaj jaja i mąke. Z ciasta uformuj kulę, zawiń w folie i odstaw na pół godziny do lodówki. Potem wyjmij, rozciągnij na formach do talaretek, ponakuwaj widelcem. Piecz około 40 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C.

Masa

Śmietanę kremówkę ubij na sztywną pianę, dodaj mascarpone, potem połącz mikserem. Kiedy tarty wystygną, pokryj je grubą warstwą kremu i posyp umytymi malinami.

                                                                                                                        Smacznego!